Автор: tvie

20.03.2024 відбувся онлайн-вебінар на тему: «Технологічний тамікробіологічний контроль у виноробстві» з практичною частиною.Лекцію прочитала доктор технічних наук, професор кафедри Технологіївина та сенсорного Оксана ТкаченкоПрактичну частину по визначенню загальної та вільної сірки провела завідувач лабораторії ТОВ «Перша виноробна станція» Пругло Людмила Федорівна

21 березня В ННЛСА ОНТУ пройшло сенсорне дослідження ПЕТ-НАТ України. Дослідження підготовлено аспірантом спеціальності 181 Харчові технології Олександром Ковачем, науковий керівник , професор Каменева Наталя. Представлено 21 зразка 9 виробників з різних регіонів України.

14 березня 2024 року викладачі кафедри ТВтаСА та здобувачі – винороби 4 курсу щиро вдячні провідному фахівцю галузі, завідувачу виробництвом ТОВ «Перша виноробна станція» Ткаченко Дмитру Павловичу за можливість відвідати діюче виробництво та чудову, змістовну екскурсію і смачну дегустацію!

9 березня 2024 року кафедра Технології вина та сенсорного аналізу ОНТУ провела майстер клас для 16 ліцею м. Одеси. На ньому учні визначили свої здібності щодо дегустаційного аналізу та провели дегустацію желейних виробів.

07.02.2024 відбулось відкриття навчальної лабораторії «Дегустацій хаб» та навчальної лабораторії «Лабораторія фізико-хімічних аналізів технології продуктів бродіння, напоїв та виноробства»

22.01.2024 р. відбувся міжкафедральний семінар з обговорення змін до ОНП “Сенсорний аналіз в харчових технологіях” та ОПП “Технології продуктів бродіння, напоїв та виноробства”. У семінарі прийняли участь представники кафедр технології вина та сенсорного аналізу, економіки промисловості та обліку і аудиту. Обговорювалися питання переліку вибіркових дисциплін, змісту економічної частини кваліфікаційних робіт бакалаврів та магістрів в рамках виконання міжкафедральних інвестиційних проєктів.

Науковий 2023 рік на кафедрі ТВтаСА завершився науковим міжкафедральним семінаром на тему «Удосконалення технології полікомпонентних овочевих пюре» аспірантки 4-го року навчання Петькової Ольги

25-27 грудня на кафедрі Технології вина та сенсорного аналізу відбулись захисти кваліфікаційних робіт магістрів, сучасні, актуальні теми досліджено і презентовано!