Технічний візит експертки проекту ФАО Ткаченко Оксани до виноробів асоціації Вина Срібної Землі!

Пройшов тижневий технічний візит експертки проекту ФАО Ткаченко Оксани до виноробів асоціації Вина Срібної Землі. Формат технічного візиту передбачає надання індивідуального консультування виноробів під час збору врожаю та перероблювання винограду білих сортів. Під час народження вина є багато важливих технологічних режимів та параметрів які впливають на кінцевий результат якість вина та його індивідуальність або як кажуть винороби теруарність. Тому ми вирішили обьеднати зусилля виноробів та науки в будуванні сучасної стілистики вин Срібної Землі та напрацювати технологічні прийоми які найкращим способом відображають особливості нашого теруару. Це новий та можна казати інноваційний підхід зі сторони проекту ФАО – не тільки теоретичну базу надавати виноробам, але й робити разом майбутнє українського вина.