Підвищення кваліфікації для Громадської спілки «Асоціації крафтових виноробів Причорномор’я» за програмою: «Сенсорний аналіз тихих та ігристих вин»
З 10 по 21 лютого 2025 року на прохання Благодійної організації «Благодійний Фонд Ротарі Е-Клубу Україна» для слухачів Громадської спілки «Асоціації крафтових виноробів Причорномор’я» на базі Консалтингового центру Науково-дослідного інституту ОНТУ було організовано та проведено курси підвищення кваліфікації у змішаному режимі (онлайн – на платформі Zoom та офлайн – в лабораторії Сенсорного аналізу) за програмою: «Сенсорний аналіз тихих та ігристих вин». Курси підвищення кваліфікації проводили висококваліфіковані викладачі кафедри технології вина та сенсорного аналізу Одеського національного технологічного університету в сучасній акредитованій навчально-науковій лабораторії з сенсорного аналізу. На курсах підвищення кваліфікації викладачами було розглянуто наступні актуальні питання:
– Організація на сучасному рівні сенсорного контролю якості продуктів та забезпечення об’єктивності і достовірності результатів. Фактори, які впливають на сенсорні вердикти;
– Класифікація та характеристика сучасних методів сенсорного аналізу (розпізнавальні методи, методи із застосуванням шкал і категорій та інші). Створення сенсорного профілю різними методами. Сучасні методи формування органолептичного профілю вина за участі допоміжних матеріалів;
-Відбір і підготовка дегустаторів для проведення сенсорної оцінки;- Споживча оцінка: методи оцінки прийнятності, методи оцінки переваги, якісні методи;
– Статистична обробка результатів сенсорного аналізу.Це були насичені дні навчання, сповнені професійних знань, практичного досвіду та нових відкриттів.
Слухачі курсів занурилися у мистецтво сенсорного аналізу та тонкощі оцінювання якості вин, що дозволяє вдосконалювати свої навички та підвищувати рівень експертизи. Щира подяка нашим викладачам та експертам за професійність, терпіння та захопливий підхід до викладання матеріалу! Ви надихаєте та мотивуєте до розвитку.Також висловлюємо вдячність усім, хто був задіяний в організації та проведенні заходу. Ваша робота зробила цей курс максимально ефективним та комфортним для слухачів. Ми впевнені, що отримані знання стануть надійною основою для професійного росту кожного з учасників. До нових зустрічей та навчальних звершень!По завершенню курсів, слухачі отримали свідоцтва про підвищення кваліфікації державного зразка!Ми в свою чергу запрошуємо всіх бажаючих підвищити свою кваліфікацію за всіма напрямами, акредитованими в Одеському національному технологічному університеті.
